🫙 Calculateur de Kombucha

Planifiez vos batchs de kombucha F1 avec précision et personnalisez vos paramètres de fermentation

Volume cible (litres)

Préréglages indicatifs — saisissez n'importe quel volume

Méthode de sucrage

°Brix du sirop : °Bx

Inverti ≈ 50–60°Bx · Miel ≈ 80°Bx · Sirop de canne maison ≈ 60–70°Bx

Répartition — Sucre blanc : % · Sirop : %

← Tout sirop Tout sucre blanc →

📊 Résultats du batch

Sucre total

Thé sec

Infusion

– min

Starter F1

Eau chaude (~90°C)

Eau froide

Protocole recommandé : Infuser g de thé sec dans L d'eau chaude pendant – min. Retirer le thé, dissoudre le sucre dans l'infusion chaude. Compléter avec L d'eau froide. Une fois refroidi sous 30°C, ajouter L de starter et le SCOBY.

Ratios principaux

Sucre

Recommandé : 30–50 g/L (≈ 3-5% en masse)

g/L

Starter

Recommandé : 10–20% du volume total

Eau chaude pour infusion

% du volume de brassage (hors starter)

Les modifications s'appliquent à la Planification dès validation.