Un gâteau toscan à base de pignon et de pomme qui est un classique de la cuisine de la madré. Il se décline facilement sous la forme de Cake. Sa base est d’ailleurs fortement similaire.
Ingrédients
- 125gsucre blanc
- 125g Beurre
- 125g Farine T60
- 5g Levure chimique
- Zeste de citron
- Pignon de pin
- 4-5 pommes
- 3 oeufs
Variante
- 110gsucre blanc
- 125g Beurre
- 100g chocolat noir
- 125g Farine T60
- 10g cacao en poudre
- 5g Levure chimique
- 3 oeufs
Recette
- Mixer fortement les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange aérien
- Incorporer la farine puis le beurre fondu sans trop mélanger
- Ajouter les pignons ainsi que le zeste de citron
- Enfin ajouter les pommes coupées en gros quartiers
- Déposer dans un plat allant au four et ajouter sur le dessus quelques pignons de pin supplémentaires
- Cuire à 180°C pendant 30 minutes
Voir aussi
Recettes de la madre Toscano