Retour au carnet esperluette pate Végétal Gnoccho Fritto Italie Ingrédients 500g Farine T45 200g eau 50g lait d’avoine ou soja 30g huile d’olive 7g sel Levure boulangère Recette Pétrir les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’un paton lisse Laisser pousser et doubler de volume Applatir et découper avec des rouleaux cannelés des rectangles plutôt fins 5mm max pas moins de 3mm Faire frire à 180°C jusqu’à brunissement et gonflement des deux côtés Références Gnocco fritto, la recette traditionnelle de l’Émilie-Romagne Voir aussi Cantine Esperluette