Gomasio

Célèbre condiment japonais aisé à reproduire à la maison, il apporte une touche torréfiée à de nombreux plats, c’est un joker discret à utiliser généreusement.

[!INFO] Étymologiquement, goma veut dire sésame et shio veut dire sel en japonais.

Ingrédients

• 15 part Graines de sésame
• 1 part sel

[!HELP] Soit pour 1g de sel, 15g de sésame*

Recette

1. Torréfier les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles blondissent
2. Les mixer ensuite au mortier (si t’es un.e vrai.e) ou au blender
3. Déguster