Les pickles de légume français

Autrement, les cornichons, sans sucre et un peu de sel.

Ingrédients

• Oignons grelots
• Graines de moutarde
• Vinaigre blanc
• Sel
• Légumes (petits cornichons ou concombres de préférence)

Etape

• Les étapes sont les mêmes que pour les pickles de légume anglo-saxon
  • Nettoyer consciencieusement le matériel et les légumes
  • Déposer les légumes découpés selon convenance et arômates dans les bocaux
  • Faire chauffer le vinaigre, eau, sel jusqu’à ébulition.
  • Verser la Saumure sur les légumes jusqu’à hauteur et fermer le bocal.
  • Laisser refroidir et reposer au moins 1 semaine, voire plus.

Lien vers la note originale : Pickles