Une sauce pour certaines fritures du Koyo qui nous permet d’augmenter une mayonnaise déjà fort bonne et d’apporter une touche d’originalité.
Ingrédients
- Mayonnaise Kewpie ou maison
- Mugi Miso
- Jus de citron
- Crème liquide
Recette
- Mélanger l’ensemble des ingrédients sauf la crème, ajuster pour que le goût du miso soit bien présent et que le citron équilibre les saveurs générales en réduisant la sensation de sel.
- Ajouter la crème pour assouplir et rendre le tout plus léger en texture.