Une huile à base de blancs de poireaux qui permet d’arômatiser de nombreux Ramen au Koyo.
Ingrédients
- Blancs de Poireau
- Huile de cuisson neutre
Recette
- Découper finement le poireau et l’ajouter à l’huile que l’on portera ensuite à ébullition.
- Réduire à frémissement jusqu’à cuisson et légère coloration du poireau.
- Mixer le tout et disposer dans un contenant hermétique.
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