Le résultat sur la texture fonctionne vraiment bien. Le ratio est vraiment efficace.
Ingrédients
- 8 oeuf
- 400g de bouillon dashi
- 240g de farine
- 80g fécule pomme de terre
- 40g shoyu
- Facultatif
- Pincée de bicarbonate de soude
- 100g de pomme de terre crue râpée
Recette
- Tout passer au blender
- Ajouter la pâte à des légumes en julienne
- Cuire sur une poêle chaude comme une crêpe / galette
- Servir avec de la mayo et de la sauce okonomiyaki ainsi que de l’ao nori, tenkasu, gari et autres joyeusetés.
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