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Sous-vide

Œuf de printemps de kamozawa

Une variation express de l’oeuf parfait qui est fort savoureuse.

Ingrédients

  • Oeuf frais

Recette

  • Cuire les oeufs avec un thermoplongeur pendant 13min à 75°C
  • Réchauffer à 55°C au service

Références

vegetalgraphikOEufOnsen64

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