Des cookies immenses, chargés en goût, qui sont un véritable plaisir coupable. La décharge pour ton corps est sans appel. L’addiction arrive un peu, puis pleinement. C’est le pinacle de la fusion entre gras et sucre. Il est possible de jouer sur le sel en le remplaçant par un peu de Miso ou de Doenjang.
Ingrédients
- 240g de Beurre
- 135g de Sucre rapadura
- 100g de Sucre roux
- 2 gros Oeuf
- 120g de Farine à gateau
- 180g de Farine T60
- 1 cuil. à café Levure chimique
- 1 cuil. à café de Bicarbonate de soude
- 1/2 cuil. à café de fleur de sel
- 200g de Chocolat pâtissier
- 150g d’autres chocolats (Chocolat blanc ou Chocolat au lait)
- 125g de Noisette
- 125g de Noix
Recette
- Battre le beurre qu’on aura fait ramollir en amont avec le sucre jusqu’à incorporation.
- Ajouter les oeufs au mélange.
- Une fois le tout bien incorporé, ajouter les farines, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange soit relativement homogène.
- Verser le chocolat en morceau grossier, les noix et noisettes en morceau également et mélanger à la maryse.
- Faire d’énormes boules (8 ou un plus plus) et les poser en tas sur une plaque de cuisson.
- Cuire à 200°C dans un four préchauffé pendant ~10 minutes.
- Laisser refroidir et servir !
Références
Voir aussi
- Cookies