Une recette utilisée à l’occasion de la Journée fermentée aux Halles Tropisme 4-11-23 et revisitée ici en suivant un post Instagram. Elle reste gourmande et s’accomoderait bien d’un supplément craquant.
Ingrédients
- 200g Chocolat pâtissier
- 450g lait amande
- 25g Miel ou 20g de sucre brun ou 25g de Sirop d’érable
- 20g Sucre blanc
- 10g Miso
- 1g Huile de sésame
Recette
- Chauffer le Lait d’amande et fouetter jusqu’à ébullition.
- Verser dans un blender dans lequel on aura disposé le chocolat, le sucre, le Miso et l’Huile de sésame.
- Mixer à haute vitesse pendant 3 minutes.
- Puis faire reposer au frais 6h.
Références
- Journée fermentée aux Halles Tropisme 4-11-23
- Screenshot_20231218-101959.png
- “Maneki Ramen sur Instagram: ‘Dark Chocolate Mousse process 🍫👌.’” Instagram, 5 Dec. 2023, https://www.instagram.com/reel/C0eJvEsomtl/., Instagram, (2023)