Une sauce terrible, efficace à souhait et fortement compatible avec de nombreux légumes en tête desquels la patate douce. Une sauce peaufinée au Koyo qui gagne à se répandre en utilisation. GMB pour Goma (sésame), Miso, Beurre.
Ingrédients
- 25g beurre pommade de qualité
- 15g tahini
- 15g shiro miso
Recette
- Battre jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Servir sur des légumes chaud accompagné d’une vinaigrette piquante et sucrée. Bien acidulée.
Références
Voir aussi
- A ne pas confondre avec la Sauce Sésame